Jom Follow.....

Monday, October 24, 2011

Ikan Wadi

Ikan wadi ialah sejenis ikan yang dimasinkan seperti pekasam agar dapat disimpan dengan lebih lama. Rasanya lebih masin daripada ikan pekasam.Selalunya semasa penulis di zaman kanak-kanak atau remaja, wadi ini disediakan pada musim menimba ikan di parit-parit buang atau telaga disekitar sawah. Jenis ikan yang selalunya dijadikan wadi ini adalah ikan sepat.

Apabila digoreng baunya amat"nyaman"(meminjam perkataan orang Melayu Banjar), kadangkala sampai ke jalan raya di kampung. Warnanya bila masak agak kehitaman. Namun begitu pada zaman sekarang, wadi sebegini jarang lagi diperolehi. Yang popular hanyalah ikan pekasam sahaja yang kini semakin dikomersialkan.

Apapun bagi penulis, pekasam ke, wadi ke, ikan kering ke, semua boleh disantap. Yang penting adalah ianya mesti ditanggung halal. Halal adalah penting kerana ianya bakal membentuk keperibadian muslim seseorang.

Wallahualam

No comments:

Post a Comment

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...